寿司・和食 がんこ 三条本店

京都は亀岡、その他、大阪や兵庫にも契約農園を持つ当社。愛媛の宇和海には漁場も確保し、納得のいく食材だけを使用しております。自社ブランドである「がんこ鯛」は、天然物の生息域に近い環境の中、徹底した品質管理で2～3kgにまで大切に育てた逸品。大振りのサイズは「がんこ鯛姿造り」として祝席でも喜ばれます。

発祥の地を関西とする当社だからこそ、関西の美味を自らの手で。それが「がんこ」の自社ブランド。日本酒「頑固一徹」は、奈良県で明治元年から歴史を紡ぐ酒蔵の手によるもの。山田錦を磨き上げ低温でじっくりと醸した逸品は、2017年モンドセレクション金賞を受賞。飲み放題の日本酒でもお召し上がりいただけます。

料理を提供するだけではなく、味わっていただく「場」や「ひととき」を大事に。そんな私どもの思いを体現するのがここ「がんこ 三条本店」。気軽なセットメニューから本格的な懐石、そして、日本の美意識が満ちる大小の個室や宴会場。京都三条という地にあるからこそ求められる価値を、私ども自身が更新し続けていきます。